摘要：我國南部地區丘陵起伏，河流湖泊眾多，氣候適宜，雨量充沛，土地肥沃，糧食單產相對較高。在丘陵山區，森林草原面積大，適宜產草，適合草食類家畜——牛羊的養殖。目前此地區養殖業產品主要為豬，但隨著經濟發展，市場對牛肉的需求將會上升，牛養殖比重也會相應上升。該地區應因地制宜，利用山區大量荒置的森林、草原及大量勞動力資源，發展草食類家畜養殖。

關鍵詞：南方山區 養殖業 草食類家畜 豐富的森林、草地資源 新農村建設 農民組織

隨著國家對“三農”關注與扶持的加大及我國經濟的發展，特別是縣鎮級別經濟的發展，農村及農業經濟將會獲得較大發展。目前在南方部分丘陵山區 ，如湖北省通山縣，存在著部分農村勞動力閑置及森林草地資源的荒置問題，而發展草食類家畜養殖則可以一定程度上利用這些人力資源及自然資源；另外隨著經濟水平發展與人們生活水平的提高，牛羊肉等品質較高的肉類的需求將會上升，草食類家畜養殖可能在南方山區獲得較大發展。

從發達國家牛肉需求占肉類結構比例與我國的比較 上可以看出，牛肉與經濟發展呈正相關關系。隨著我國經濟的增長，人民生活水平會進一步提高，對牛羊肉的需求也會提高；尤其是城鎮及農村居民，當收入提高之后，對食品營養結構的關注度也會大大提高，對肉類的需求將會較大幅度增大，而牛羊肉的營養價值比豬肉要高一點，牛肉等肉類的需求將會有一個較大幅度增加。目前牛肉價格一般是豬肉的兩倍左右，雖然牛肉的養殖周期較長，但如果食物中草料的比重提高的話，特別是南方具有溫潤的氣候及豐富的森林草地，政府再給予有效管理，牛肉等草食類家畜養殖將會受到較大刺激，養殖戶的積極性將會大幅度地提高。

目前南方山區還是有較大部分的林地沒有得到村民的有效利用的，草地資源則基本沒被利用，這是一個很大的浪費。對于養牛羊等草食性動物養殖戶，用飼料是一個普遍的事情，而這些飼料中還有很多是由玉米等作物加工而來的，特別是對于沒有草場的養殖戶，而這是對糧食的一種大量消耗。如果用不適宜種作物的土地種植供給草食性家畜的草類，既是對荒地的一種利用，又是減少養殖業對糧食大量消耗、保衛國家糧食安全的一種方法。對于養殖戶來說，草類也是廉價的，如果使多個農村個體戶合作的話，則是相當可行且對于他們來說也是經濟的，那么農村的勞動力會得到有效利用，將會進一步促進經濟發展。

發達國家的農業從業人員比例是遠小于我國的，農業工業化也是更好的，我國將來的經濟也會朝著這個趨勢發展。而南方丘陵山區不大適宜進行大面積工業化種植，因為該地區地勢不同于平原，大部分農田是一小塊一小塊的，但是卻具有發展發展大中型養殖業的前景。

對于農村經濟發展，我認為最關鍵點在于人，要充分發揮出農村勞動力的價值。由于農戶間沒有或很少形成經濟類組織，呈現相當分散的局面，以致從事養殖等經濟活動成本高、

風險大，例如普通農戶購置一頭幼牛成本為幾百上千塊，養殖周期也比養豬多出幾個月，由于是肉用牛，可能還要用飼料，成本就較高，而最后出牛時還要聯絡屠戶，談判價格，價格容易壓得較低，雖然有時從每斤價格上感覺很少，但對于上千斤的成牛來說出入就很大了，這樣，收益降低，風險加大。而如果形成農民組織，就可以大量種植牧草，并且可以利用便捷的交通網絡開拓更大的市場，那么成本、風險都會大大減少，農戶參與積極性會得到很大提高，為農民致富提供有效道路。

還有，南方山區部分村莊已經很少出產稻米等農作物了，相反的是可能還會消耗農作物：種植農作物的農戶基本是為了自給自足，種水稻種兩季的農戶基本沒有了，除了縣城周圍種菜賣菜的農戶，多余的糧食花生等常常作為交換物與朋友親戚交換一些東西，還有相當部分村民購置大米，有時甚至還會買菜。這是由于小戶種植農產品收益遠遠不能與打工或經商收益相比，村民們種糧食等農作物積極性不高導致的。而該地大規模工業化種植又難以進行，以往重要的糧食產區即將消亡，這些已經一定程度地說明了南方山區小戶化經營的弊端。

從東亞各國及臺灣等發達地區來看，都有完整的體系的農民組織，“不僅韓國的新村運動，日本的農業協作組合，我國臺灣地區的農業協會都有上百年的歷史和成套規范” 。我國要發展農業并實現城鎮化，就應當“推進農民組織的構建，繼而與農民組織長期合作，以農民組織為中介，形成政府——農民組織——分散的小農戶的協作鏈，將小農戶帶勁現代化” 。這樣做的利處有：一是形成系統化制度化農協組織體系；二是提升了農民的自主管理能力；三是形成了巨大的農協公共資產；四是發展了農業經濟，為大規模城鎮化做準備：五是使農民致富。如果在南方山區推廣的話，就能夠充分調動人力資源，還能充分利用自然資源，為保障國家農業安全做出一定貢獻。

由上述可知，南方山區具有大規模發展草食類家畜的潛力，如果將潛力充分挖掘，就可以充分利用南方山區豐富的自然資源，一定程度上保衛國家糧食安全。期間政府應加大扶持，讓農民形成有效的經濟性農民組織，充分調動人力資源，發展農業經濟。