文/呂俊喜

“紅桿桿，綠葉葉，開白花，結黑籽。這是個什么東西呀？”

答案是什么呢？我們先不說。而這個問題的出處：是說一個年輕小伙子在大城市里呆了幾年，就感覺自己已經是個了不起的人物了，于是他回到家后，有一天跟父親下地勞作。

年輕人為了彰顯自己了不起就開口問父親：“紅桿桿，綠葉葉，開白花，結黑籽，這是個啥東西呀？”他父親聞聽兒子的話語后，就撈起手中的犁鋤將兒子打倒在地。并說：“好小子，你在農村生活了十幾年，還不知道那是個啥東西么？”他準備拾起犁鋤，進行勞作。

兒子以為父親又要打他，便連忙抱住頭說：“我知道錯了，爹，別再打了。”

呵呵呵！我想大凡在農村生活過的人，對它都不會陌生吧！不錯，它正是我們日常生活中所吃的蕎麥。而這個故事是要告誡我們：人不能背祖忘恩，即便你在外面混的有多大，可以翻手成云，復手成雨，都不可以忘記生你，養你，祖祖輩輩都在守護著的那片神圣的，可愛的故土。

1、蕎麥花

“霜草蒼蒼蟲切切，村南村北行人絕。獨出門前望田野，月明蕎麥花如雪。”在溝壑縱橫的大西北，在甘肅省慶陽市環縣，每到夏秋交替之際，漫山遍野都盛開著蕎麥花。你瞧，她們多像一個個恬淡，高雅的姑娘，穿著素凈的花衣。風兒吹拂著她們那婀娜多姿的身體，在田野里，搖搖擺擺。仿佛她們已經高出了寂寞，高出了她們自身。又似乎是向人訴說著衷腸。

她們又好像生活在黃土高原上千千萬萬個母親一樣，擁有著憂郁的神情，粗糙的雙手，飽經滄桑的臉龐。從來都是迎風而立，好似一把把不倒的剛槍，用自己的堅韌不拔詮釋著曾經的勞碌歲月。

你看，那一簇簇，一簇簇的粉白，開出了獨一無二的美，你若不經意地站在地畔上的話，朵朵蕎麥花，準能映紅你的臉頰。

蕎麥花，多像是一把把金晃晃的鑰匙，她們會為忙碌的人們打開心扉，輕啟一段段蒼涼的往事，會讓你沉浸在豐收的喜悅中，又會讓你回想曾經的苦難。

這最富有創意的果實，還沒有結出果實之前，便把一切的假丑惡掩埋。面對著她們，你會不由自主地拿出真善美，兌現深藏在心底的疼痛和念想。那一朵朵溫暖的蕎麥花，似乎?刻就能夠煮沸騰思鄉人的淚水。那一碗碗熱騰騰的蕎剁面，也很輕易的就能將漂泊他鄉的那朵云—喚回。

2、豐收的喜悅

我們家在山區，在這個不大不小的山村里，每到秋天，一股股的秋風和那些即將枯萎的蕎麥花，就像是風要熄滅火把一樣，蕎麥花一束束、一束束地被風席卷而去。人們總會忍不住凝望，仿佛整個山村淪陷在一片火海中一樣。此時有經驗的農民伯伯們，就可以斷定，蕎麥能收啦！

我們這個地方相對來說比較貧困，并不發達。收割糧食時，沒有收割機，有的只是人力。而蕎麥成熟的時節，一般都是在七月下旬，八月中旬，屆時人們便都忙活著收自己家的蕎麥，你看，在梯田里，在山洼間，在峁塬上，人們一手逮著蕎麥秧子，一手捉著鐮刀，有蹲著收的，有跪著收的，還有躬著腰收的……好像人們永遠不知道累和疲倦是啥滋味兒，長天，長天地墊付在土地里，哪管日頭的暴曬，哪管秋風的吹拂，哪管面目上的塵土。你聽，地的那一頭有叔叔，嬸嬸們輕聲數蕎麥的聲音。你看，地的這一頭有爸爸，媽媽高興的神情。并討論著今年一共能打幾石蕎麥？

3、蕎麥的功效及作用

蕎麥有抗炎的作用，這主要是跟蕎麥內所含的一種叫做黃酮的成分有關。黃酮可以有效抵抗致病細菌，對于一些有呼吸道炎癥的人，或者有腸道炎癥的人，就可以通過多吃蕎麥的方式，來減緩癥狀。也能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。還蕎麥中富含鉻元素，能增強胰島素的活性，可以促進人體胰島素的分泌，女性朋友多食用蕎麥，有助于身體葡萄糖的代謝，起到防治糖尿病的功效；此外，蕎麥含有某些黃酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常適合糖尿病人食用。

蕎麥的營養價值非常高，位居糧食作物之首，且含有其他糧食作物所不具有的眾多微量元素及藥物成分，對預防心腦血管疾病有顯著功效。蕎麥內含蛋白質，但不同的是，蕎麥所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為顆粒較細小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍。

蕎麥含B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

呵呵！紅桿桿，綠葉葉，開白花，結黑籽……它的作用還真不少，即解決了人們的溫飽問題，又有神奇的藥效，開出的花還能令人賞心悅目……

聰明的你告訴我“紅桿桿，綠葉葉，開白花，結黑籽，這是個什么東西？”