愛(ài)情和燉湯，原來(lái)是一樣的。

湯是件最簡(jiǎn)單可也是最費(fèi)事的料理，拿雞湯來(lái)說(shuō)吧，找只老母雞氽燙后往鍋里一扔，再加點(diǎn)蔥呀姜的，讓水蓋住雞，先大火把水給煮滾，再用小火，就慢慢地?zé)鯁h。

沒(méi)錯(cuò)，是簡(jiǎn)單，但不能忽略另外一些細(xì)節(jié)。例如姜，有的姜味道重，就不能放太多，而且如果燉的時(shí)間久，更得把姜切得小點(diǎn)兒，否則姜味會(huì)壓掉雞味，就配角搶了主角的戲了。再例如，即使雞經(jīng)過(guò)汆燙，在燉的過(guò)程中仍會(huì)有血水或雜質(zhì)浮在湯面，因此搬掉那些煮出來(lái)的“泡泡”不是本事，卻是苦功。

講究的人覺(jué)得最好的雞湯是清澈中帶點(diǎn)兒淡淡的黃，上面還浮著一些金澄澄的油跡。千萬(wàn)記得，雞湯不能沒(méi)油，也不能太油，因而少量的油跡會(huì)動(dòng)人，多了，看了便膩人。為了創(chuàng)造黃金雞湯，我會(huì)在湯燉好后，用紗布再過(guò)濾一次，這樣保證沒(méi)雜質(zhì)，湯就香氣逼人、清純動(dòng)人。

愛(ài)情和燉雞湯很像，首先要找只好雞，有人愛(ài)老母雞，有人愛(ài)土雞，還有人愛(ài)山雞、斗雞，不管哪種雞，得對(duì)眼對(duì)胃才行。有次我的兩個(gè)朋友就對(duì)女人發(fā)表天南地北的評(píng)論，小乖喜歡瘦瘦高高的女孩，小丁不以為然，他說(shuō)，腿長(zhǎng)得像雞爪，有啥好看的。小丁喜歡的是略胖的，走起路來(lái)能感覺(jué)些微肉的顫動(dòng)，小乖馬上反擊，說(shuō)小丁根本要的是肉欲。

至于女人，也是如此，茱麗見(jiàn)著健身院里的肌肉男，就會(huì)兩手掩住嘴大喊，哇。一旁的薇薇安推了她一把，拉直了臉說(shuō)，你怎么會(huì)喜歡渾身上下一塊塊像肯德基炸雞似的男人。薇薇安看中的是斯斯文文、白白瘦瘦的小生，茱麗把頭一撇，不屑地說(shuō)，那是還沒(méi)下鍋去炸的薯?xiàng)l，不叫男人。

挑好了雞——對(duì)不起，挑好了對(duì)象，是不是就能下鍋談起轟轟烈烈的戀愛(ài)?得燉呀，空有只老母雞擺在眼前是喝不到雞湯的。

談的過(guò)程要細(xì)心，拿小丁來(lái)說(shuō)，他是個(gè)好男人，每天都會(huì)打電話給女朋友，有天開(kāi)會(huì)開(kāi)到晚上10點(diǎn)多，就沒(méi)打，這下子可不得了，當(dāng)?shù)诙焖绽执驎r(shí)，只聽(tīng)到電話那頭女朋友涼颼颼地說(shuō)：“你還記得打給我？以后不用麻煩了。”

這叫男人不細(xì)心，燉湯時(shí)隨手扔了一大塊姜進(jìn)鍋去，好好一只雞，燉得像姜湯。

小乖的處境則恰好相反，早上才進(jìn)辦公室，女朋友的電話便打來(lái)，她問(wèn)：“吃了早飯沒(méi)？要不要我送來(lái)。”11點(diǎn)半，女朋友又來(lái)電話：“中午我來(lái)找你一起吃飯。”下午開(kāi)會(huì)開(kāi)得頭昏眼花，手機(jī)再響：“我剛?cè)ベI(mǎi)了蘋(píng)果派，待會(huì)兒給你送半個(gè)來(lái)。”小乖的老板則喊著：“誰(shuí)在開(kāi)會(huì)時(shí)講手機(jī)?”好不容易快下班，小乖給兩個(gè)同事纏住改報(bào)告，電話再來(lái)，小乖的注意力仍留在電腦屏幕上，不經(jīng)意地說(shuō)：“肚子不餓。”

玩笑開(kāi)大了，女朋友正提著半個(gè)蘋(píng)果派站在樓下，她把派往地上一摜，小乖花了三天四夜道歉。我可以想見(jiàn)，3年之后小乖站在浴缸的蓮蓬下低頭會(huì)看不到腳指頭。因?yàn)樗麓髽枪芾韱T打電話上來(lái)要他去收拾那攤粉身碎骨的派，更怕另一個(gè)三天四夜不停地說(shuō)“以后誓不再犯”，于是，凡是送上來(lái)的食物他都吃，歡欣鼓舞地吃、義無(wú)反顧地吃、海枯石爛地吃。

這叫女人太細(xì)心，邊燉湯邊想，要不要再加點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草?要不要再加點(diǎn)蒜末?然后每3分鐘掀開(kāi)鍋蓋檢查一次。總算千辛萬(wàn)苦地?zé)醭鲆诲伾虾玫臏敝鴩L嘗，不得了，燙了舌頭。

男女之間的關(guān)系，很累是吧，對(duì)，不如清心寡欲地?zé)蹼u湯去。